Auch in diesem Jahr stand „gemeinsames Kochen“ im Programm der <link>Selbsthilfegruppe Röthenbach. Im Gegensatz zu herbstlichen Köstlichkeiten im vergangenen Jahr sollte heuer die sommerliche Küche den Vorzug erhalten.
Die Neuerung 2015 war, dass sich nicht immer nur unsere SHG-Leiterin um alles zu kümmern hatte – dieses Mal sollte jeder Teilnehmer ein eigenes Rezept einbringen und vorstellen. Der Schwerpunkt lag, passend zur warmen Jahreszeit, auf kalten Speisen. So versammelten wir uns alle, ausgestattet mit den blauen Schürzen vom Diabetikerbund, in der Küche der VHS, um wieder wohlschmeckende, gesunde Gerichte zu zaubern und gemeinsam zu probieren.
Radieschen-Rauke-Salat, Zucchini-Curry, Rucola-Basilikum-Salat mit Pinienkernen und Parmesan, Guacamole, Wurstsalat à la Baier und Garnelen auf Salatbett mit Pinienkernen. Da am 24. Juni dann jedoch keine sommerlichen Temperaturen herrschten, kamen die heiße Radieschensuppe und der gebackene Leberkäse auch gut an.
Krönender Abschluss war eine Erdbeer-Kaltschale. Gemeinsam ließen wir uns alles schmecken und stellten fest, dass Diabetiker nicht nur „Diät–leben“ müssen, denn, wie Frau Dr. Karl sagte: Auch Diabetikern soll das Essen schmecken! (Brigitte Laue, SHG Röthenbach))
